17/01/2022
La mejor excursión pesquera en Villajoyosa: ¡una experiencia inolvidable!
Hay motivos de sobra para escoger Villajoyosa como tu próximo destino de vacaciones. Un rincón paradisiaco del Mediterráneo con calas de ensueño, un centro histórico repleto de belleza e historia, una gastronomía que logra exprimir lo mejor del mar y un sinfín de experiencias capaces de convertir tu estancia en este lugar tan especial en un recuerdo único.
Hoy queremos proponerte una excursión muy especial en la que vivirás en primera persona la faena de los pescadores. Un gremio que ha protagonizado la historia de Villajoyosa a lo largo de los siglos forjando el carácter, la idiosincrasia y, por supuesto, la cocina de esta tierra tan auténtica. Un oficio duro y lleno de tradición que ha pasado de padres a hijos y una oportunidad para observarlo desde otro punto de vista.
¿En qué consiste la excursión pesquera?
Nuestros amigos de Ocio Mar son auténticos expertos en el arte de la pesca y te ofrecen la oportunidad de pisar el puerto, entrar en la lonja del pescado e incluso embarcar para conocer de primera mano todo el ciclo pesquero, accediendo a lugares en los que de forma habitual está prohibido el acceso a los turistas.
Una ocasión para conocer curiosidades de las técnicas de pesca autóctonas de esta tierra, de las especies que ponen nombre a su cocina y de la propia historia de Villajoyosa de un modo ameno e interactivo poniéndote en la piel de los pescadores.
La ruta comienza en el puerto, junto a las naves donde se siguen llevando a cabo los oficios de antaño relacionados con la pesca. Los armadores cuidan durante todo el año las embarcaciones para que resistan los embistes de los temporales y los rederos siguen cosiendo puntualmente cada mañana las redes de pesca de la forma tradicional, que es, además, la más sostenible de cuantas existen al respetar el fondo marino, las vedas y las especies protegidas. Los pescadores saben mejor que nadie sobre la importancia de proteger el ecosistema para que siga siendo viable en el futuro.
Este momento de la visita sirve además para tener un primer contacto con todas las herramientas que los pescadores utilizan para llevar a cabo su labor y absorber las primeras nociones de lo que estás apunto de vivir in situ, sobre el agua.
Si el mar lo permite, la visita continua a bordo para aproximarse a los cercanos caladeros en los que los pescadores están faenando las artes tradicionales: el trasmallo, el cerco, el cadufo o el palangre. ¡Cuidado si te mareas! Es un momento excelente para disfrutar de las vistas panorámicas de las casitas de colores del casco antiguo de Villajoyosa.
El regreso al puerto coincide con la llegada de los pesqueros al atardecer y la visita se traslada al interior de la lonja del pescado donde los mercados, restaurantes y demás empresas de la comarca compiten por hacerse con las mejores capturas del día. ¡Es todo un espectáculo ver el vaivén de cajas de mariscos, la adrenalina de las negociaciones y el ajetreo de los pescadores descargando!
Y para concluir, una degustación en la propia lonja del pescado recién descargado y cocinado. ¿Hay algo más delicioso?
Es la hora de degustar
El mar regala a Villajoyosa mucho más que playas de ensueño y rincones de postal como el Hotel Montíboli. Después de una tarde de pesca tan intensa, no hay un plan como probar uno mismo el resultado de todo lo vivido y ¿qué mejor forma de hacerlo que confiando en las manos de nuestro chef Jean Marc Sanz para potenciar al máximo el sabor del mar?
Nuestro restaurante Emperador recibe cada día el pescado más fresco de la lonja de Villajoyosa para sorprenderte y que puedas descubrir toda la esencia de la cocina marinera. Tenemos el gran privilegio de situarnos a pocos metros de uno de los puertos más importantes de la Comunidad Valenciana, ¿te lo vas a perder?
Comienza el año planeando tu próxima escapada a la Perla del Mediterráneo y anímate a vivir una experiencia diferente donde el mar ejercerá de hilo conductor de un sinfín de vivencias. Días de desconexión de la rutina y conexión con un territorio que conjuga como ninguno la esencia marinera de siempre con la modernidad y el confort de un hotel singular situado sobre el mar. ¡Nos vemos muy pronto!
