1 Noches

Localizador
E-mail

El hotel ofrece, en el desayuno, buffet gastronómico con cocina en vivo.

Los productos, de máxima frescura y suministrados directamente desde la Central de Servigroup, se elaboran con exigentes estándares de calidad. El hotel dispone de una carta especial para celíacos disponible bajo petición.

Restaurante Emperador

Restaurante romántico con las mejores vistas al mar de Alicante. Un excelente marco para degustar la cocina de autor; cocina de producto y temporada en los menús del chef Jean Marc Sanz, uno de los más reconocidos chefs de la Comunidad Valenciana.
Para el almuerzo y la cena, el restaurante Emperador ofrece una carta del día que varía diariamente, con lo mejor de la cocina mediterránea, donde los que los pescados frescos y de la lonja de Villajoyosa recuperan su más tradicional representatividad. Déjate aconsejar a la hora de combinarlos con los mejores vinos de nuestra extensa bodega, con especial atención los vinos de la D.O. Alicante... No te arrepentirás.

Horario Restaurante

DesayunoComidaCena
8:00 - 10:30 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30

Estos horarios pueden estar sujetos a cambios.

Nuestro chef

Jean Marc Sanz se incorporó como jefe de cocina del Hotel Montíboli en el año 1993.

Nació en Ardèche (Francia). Una vez terminados sus estudios de hostelería en el país galo comenzó a trabajar en la cadena “Relais & Châteaux” destacando su paso por el restaurante de Paul Bocuse.

Posteriormente estuvo trabajando en otros establecimientos de lujo en las Bahamas, los Alpes o la Costa Azul, para afincarse definitivamente en Alicante, la tierra de sus padres y donde conoció a la que hoy es su mujer. Ello también le ha procurado un estrecho contacto con la cocina tradicional alicantina. En la actualidad colabora como asesor gastronómico de la cadena de Hoteles Servigroup.

Su amplia experiencia y reconocimiento le ha llevado a colaborar durante las jornadas gastronómicas de Villajoyosa con chefs de la talla de Andoni Luis Aduriz, Santi Santamaría, Pedro Subijana, Joan Roca o Quique Dacosta entre otros.

Su excelente manejo de la técnica culinaria, su respeto por la tradición, junto con una gran sensibilidad creativa, le colocan sin duda entre los mejores chefs de la cocina valenciana.

Contacta

Hotel Montiboli
Partida Montíboli S/N
E-03570 Villajoyosa

+34 965 890 250
montiboli@servigroup.es

Encuéntranos

Newsletter

Si quieres recibir nuestro boletín de noticias, indica tu email y pincha enviar

Tu opinión

Tu opinión nos interesa. Rellena nuestro cuestionario para saber en qué podemos mejorar.

Danos tu opinión

Folleto

Descarga el folleto del hotel para más información.

Descargar