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¿Dónde comer en Villajoyosa? Los mejores restaurantes en Villajoyosa se encuentran en nuestro Hotel Montíboli, descubre su amplia oferta gastronómica.

El hotel ofrece, una variada oferta culinaria frente al mar, con restaurantes a la carta y buffet gastronómico con show cooking en el desayuno. Los productos, de máxima frescura y suministrados directamente desde la Central de Servigroup, se elaboran con exigentes estándares de calidad. El hotel dispone de una carta especial  para celíacos disponible bajo petición.

Restaurante Emperador

Hotel con restaurante gourmet con las mejores vistas al mar de Alicante. Un excelente marco para degustar la cocina de autor; cocina de producto y temporada en los menús del chef Jean Marc Sanz, uno de los más reconocidos chefs de la Comunidad Valenciana. Disfruta de uno de los mejores restaurantes en Villajoyosa de cocina mediterránea.
Para el almuerzo y la cena, el restaurante Emperador ofrece una carta del día que varía diariamente, con lo mejor de la cocina mediterránea, donde los pescados frescos y de la lonja de Villajoyosa recuperan su más tradicional representatividad. Así como una carta con los clásicos, los platos más exitosos de nuestro chef Jean Marc Sanz, que completan la amplia oferta gastronómica. Déjate aconsejar por nuestro experto sumillier a la hora de maridar los platos con los mejores vinos de nuestra extensa bodega, con especial atención los vinos de la D.O. Alicante...
Y no te pierdas el menú degustación, donde apostamos por  productos de proximidad y de temporada con una visión delicada, personal y honesta, cuyo resultado es una cocina mediterránea de calidad, que respeta la materia prima y la tradición a la vez, que apuesta por la innovación.

Puedes consultar aquí nuestra carta de clásicos

Puedes consultar aquí nuestro menú degustación

Horario Restaurante

DesayunoComidaCena
8:00 - 10:30 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30

Estos horarios pueden estar sujetos a cambios.

Otras ofertas gastronómicas

Salón Alhambra
Hotel con bar con vistas, la oferta culinaria del hotel Montiboli se traslada a esta terraza panorámica con fabulosas vistas al mar, en la que le ofrecemos una cocina de mercado basada en la sencillez, elaborada siempre con productos frescos y de gran calidad e inspirada en el lugar en el que se encuentra, donde el entorno y el servicio son los potenciadores. Te seduciremos con la mejor cocina de mercado de Alicante.

Bar La Proa
Hotel con Gastro bar frente al mar, conoce nuestro pool bar de ambiente relajado e informal, en el que encontrarás una carta ligera, fresca y divertida, también podrás disfrutar de unas maravillosas vistas y sabrosos cocteles.

Nuestro chef

Jean Marc Sanz se incorporó como jefe de cocina del Hotel Montíboli en el año 1993.

Nació en Ardèche (Francia). Una vez terminados sus estudios de hostelería en el país galo comenzó a trabajar en la cadena “Relais & Châteaux” destacando su paso por el restaurante de Paul Bocuse.

Posteriormente estuvo trabajando en otros establecimientos de lujo en las Bahamas, los Alpes o la Costa Azul, para afincarse definitivamente en Alicante, la tierra de sus padres y donde conoció a la que hoy es su mujer. Ello también le ha procurado un estrecho contacto con la cocina tradicional alicantina. En la actualidad colabora como asesor gastronómico de la cadena de Hoteles Servigroup.

Su amplia experiencia y reconocimiento le ha llevado a colaborar durante las jornadas gastronómicas de Villajoyosa con chefs de la talla de Andoni Luis Aduriz, Santi Santamaría, Pedro Subijana, Joan Roca o Quique Dacosta entre otros.

Su excelente manejo de la técnica culinaria, su respeto por la tradición, junto con una gran sensibilidad creativa, le colocan sin duda entre los mejores chefs de la Comunidad Valenciana.

Contacta

Hotel Montiboli
Partida Montíboli S/N
E-03570 Villajoyosa

+34 965 890 250
montiboli@servigroup.es

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